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　　近日，我單位接受國內(nèi)知名快餐企業(yè)委托，完成了薯條市場調(diào)查研究工作。調(diào)查報告顯示：2014年中國薯條行業(yè)需求量為31.02萬噸，2018年為40.10萬噸，同比2017年增長了10.65%。

　　薯條的定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　薯條(英文名French fries)是一種以馬鈴薯為原料，源起于比利時，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。薯條產(chǎn)業(yè)鏈由上游、中游、下游構(gòu)成，上游主要為馬鈴薯、食用油、生產(chǎn)儀器設(shè)備等原材料及設(shè)備廠商，下游主要應(yīng)用范圍有餐飲、食品加工、商超、終端消費者等。

　　薯條地域消費市場分析

　　盡管我國地域?qū)拸V、民族較多，人們的飲食習(xí)慣存在著一定的差異，產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風(fēng)味需求也存在著一定差異，但薯條在快餐行業(yè)中屬于常見食品，隨著快餐行業(yè)的興起，薯條深受各地消費者的喜愛。

　　市場競爭格局分析

　　薯條消費量的快速增長意味著馬鈴薯加工行業(yè)前景光明;提高生產(chǎn)效率、穩(wěn)控產(chǎn)品品質(zhì)、提高產(chǎn)能和產(chǎn)量，才能在機遇大潮中抓住商機。

　　薯制品從沒有像今天這樣廣泛受消費者歡迎，以愛味客、麥肯、雪川、達利、藍威斯頓、?；?、凱達、百事、辛普勞為代表的國內(nèi)外各大食品品牌近幾年紛紛在增加或擴建薯片產(chǎn)線。